Zabawa z fizyką, chemią i… kuchnią - TARNÓW - Polski Biegun Ciepła

Zabawa z fizyką, chemią i… kuchnią

Sorbet strzelający, waniliowy balon, mus czekoladowy czy „smażona” truskawka. To nie nowe menu ciastkarni, a kuchnia molekularna! Już w najbliższą niedzielę (26 września) będzie okazja do jej zasmakowania podczas Forum Inteligentnych Specjalizacji, którego organizatorem jest Urząd Miasta Tarnowa.

Deser

Kuchnia molekularna bazuje wyłącznie na naturalnych składnikach. Żeby wykonać danie, trzeba umiejętnie wykorzystać wiedzę o zjawiskach chemicznych i fizycznych, a składniki muszą być odmierzone z precyzją. Ten rodzaj gotowania jest unikatowy i z pewnością będzie inspiracją dla amatorów kulinarnych wyzwań. Podglądnąć i skosztować kuchni molekularnej będzie można od godziny 15 do godziny 18.30 w odrębnym namiocie na kampusie PWSZ.

Niedzielne molekularne menu będzie się składać z 6 potraw: Sorbetu Strzelającego (przygotowanego z puree owocowego, przygotowanego na ciekłym azocie z cukrem strzelającym), Waniliowego Balonu (sferycznego, pękającego w ustach balonu, serwowanego z cukrem strzelającym), White Coolantu (musu z białej czekolady, usmażonego w ciekłym azocie, serwowanego na coulie malinowym), Glowing Shota (fluorescencyjnego bezalkoholowego orzeźwiającego shota, serwowanego w probówce), Truskawkowej Bezy (śmietanki „smażonej” na ciekłym azocie) oraz Drink in Fog (dymiącego bezalkoholowego koktajlu, serwowanego na suchym lodzie).

Wydarzenie odbywa się w ramach projektu Business Boost for Małopolska #2 i realizowane jest przez Wydział Rozwoju Gospodarczego urzędu miasta. Honorowy patronat nad przedsięwzięciem objęli rektorzy Uniwersytetu Jagiellońskiego, Akademii Górniczo-Hutniczej, Politechniki Krakowskiej oraz Krakowski Park Technologiczny. Pełen program forum i zapisy znajduje się pod LINKIEM.

(mt)

fot. TheFood


Europejski Fundusz Rozwoju RegionalnegoEuropejski Fundusz SpołecznyProgram czyste powietrze - weź dotację, wymień piecEkointerwencja - Zgłoś spalanie odpadów lub naruszenie uchwały antysmogowejTarnów.pl miesięcznik miejski